🍝 O queridinho do cliente muitas vezes tem margem baixa e custo alto. 💡 Aqui a gente aprendeu: → Foque nos pratos com margem alta + giro rápido → Treine a equipe pra vender com inteligência, não só no automático → Use promoção só pra desencalhar estoque parado 📉 Vender mais não significa lucrar mais.